शुगर ऐसी बीमारी बन गई है जो अधिकतर लोगों को अपनी चपेट में ले रही है और भारत में भी इसके पीडि़तों की संख्या दिन पर दिन बेहताशा बढ़ती जा रही है। विशेषज्ञों का कहना है कि अपनी दिनचर्या में छोटे-मोटे बदलाव और कुछ चीजों को अपने नियमित भोजन में शामिल कर मधुमेह के जोखिम में काफी हद तक बचा जा सकता है। वजन नियंत्रित करने की दिशा में कार्यरत कंपनी ‘ट्रूवेट’ से जुड़ी आहार विशेषज्ञ नेहा सेवानी ने पोषक तत्वों से भरपूर खानपान की कुछ खास सामग्रियों का जिक्र किया है जिनका इस्तेमाल कर मधुमेह को काफी हद तक टाला जा सकता है।
1. जौ, बाजरा:
ये प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत हैं। इसमें भरपूर मात्रा में स्टार्च, विटामिन और आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस तथा पोटाशियम जैसे खनिज तत्व पाए जाते हैं। इसके अलावा इनमें एंटी ऑक्सीउेंट की भी भरमार रहती है।
2. बीन्स (फलियां):
ये फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती हैं। भूख नियंत्रित करने के साथ ही ये तृप्ति भी प्रदान करती हैं।
3. मछली:
यह ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को नियंत्रित करने में मदद करती है।
4. दालचीनी:
यह रक्त में शर्करा के स्तर का नियंत्रण करती है। इसका सेवन सुबह करना चाहिए।
5. स्पिरुलीना (Spirulina):
यह विटामिन ए, बी-कांप्लेक्स, विटामिन-ई जैसे विटामिन और आयरन, जिंक जैसे खनिज तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। यह सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है।
6. अल्फला (alfalfa):
यह क्लोरोफिल का अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन-ए, बी- कांपलेक्स, विटामिन-सी, विटामिन-ई पाया जाता है। यह कैल्शियम, फॉस्फोरस, मग्रीशियम और जिंक जैसो खनिज तत्वों से भरपूर है जो जीवाणु संक्रमण के खिलाफ लडऩे के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।
7. शकरकंद:
यह फाइबर का अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन-ए और सी पाए जाते हैं जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।